Мятная настойка: 3 рецепта с подробным описанием приготовления

seo-team 22 февраля 2022

Настойка мяты перечной: лечебные свойства и противопоказания, от чего  помогает, как принимать, как использовать, как сделать в домашних условиях

Как приятно иногда выпить что-то бодрящее, освежающее и слегка морозное! Речь идёт про вкуснейшую мятную настойку, рецепт которой для многих станет диковинкой. Такой растение, как мята, обладает очень насыщенным ароматом и ярким освежающим вкусом. Если его правильно обыграть, во время приготовления домашнего алкоголя, то можно получить очень вкусный и надолго запоминающийся напиток.

Настойку из мяты можно пить как отдельный аперитив, она очень хорошо разжигает аппетит и ускоряет пищеварение. Также её можно использовать в качестве дополнительного ингредиента при создании коктейлей.

История мяты: таинственное растение, о котором сочиняли легенды

Мята - давняя знакомая трава? А вот и нет!

Ещё в давние времена мята считалась символом молодости и силы, а шаманы из многих стран были уверены, что листья мяты это Божий дар и использовали их в качестве натуральных афродизиаков. О появлении этого растения и в наши дни существует множество легенд.

Римские женщины также бережно относились к мятному растению, прикладывали листья к ранам военных, во время войны, делали из них согревающие отвары. Также запах мяты обладает свойствами отпугивания насекомых, что было очень полезно при походах в жаркие регионы планеты. По утверждениям ученых, впервые мята была замечена в Азии и Средиземноморье. Она активно использовалась при погребении фараонов, для украшения гробниц.

Нюансы перед приготовлением мятной настойки

Мятная настойка на водке в домашних условиях – 3 рецепта

Домашние напитки, приготовленные из мяты, обладают не только увеселительными свойствами, но и полезным терапевтическим эффектом. Мята способствует снятию головной боли, выводит мокроту, применяется как мочегонное и желчегонное средство.

Важно учитывать факт того, что мятная настойка противопоказана людям с гипертонией и с варикозным расширением вен. При частом употреблении может снижать мужскую потенцию, поэтому важно знать меру и не переборщить.

Перед стартом приготовления важно учитывать несколько факторов. Следует использовать перечную или садовую мяту, так как она обладает максимальной яркостью и насыщенностью вкуса. Для изготовления нужно использовать исключительно листья мяты, удаляя корешки и стебли, так как они могут давать горечь. Собирать мяту лучше всего вдали от дорог, от прочих источников загрязнения. Желательно использовать молодые растения, до того как они начнут цвести.

Как только все ингредиенты подготовлены можно приступать к приготовлению.

Рецепт классической настойки из мяты

Настойка перечной мяты: приготовление, лечебные свойства, противопоказания

Эта рецептура является традиционной, без дополнительных компонентов в составе. Перед тем как приступать к готовке, важно определиться с качественной алкогольной основой. В данном рецепте мы рекомендуем использовать водку Пшеничную, она отлично поддается экстракции, отличается кристально чистым вкусом и ароматом, а также имеет очень приятную доступную цену.

Вам понадобится:

  • мята (свежая) — 50 грамм;
  • водка Пшеничная — 0,5 л;
  • сахар — 50-150 г (по вкусу).

Перед приготовлением важно подготовить листья мяты, выбрав свежие и не порченные. Можно приступать к готовке:

  1. Листья мяты, очистив их от стеблей, перекладываем в банку для настаивания. Можно слегка размять сырье деревянной скалкой, так как таким образом экстракция будет происходить быстрее.
  2. В настой вливаем водку, перемешиваем. Герметично закрываем и убираем настаиваться в течении 45 дней, в помещение без попадания света с комнатной температурой. Раз в 5 дней настойку встряхиваем.
  3. Готовый напиток нужно профильтровать через марлю или кофейный фильтр. Не забудьте отжать листики.
  4. Попробуйте настойку на вкус, по желанию можно добавить сахар и хорошенько перемешать. Затем убираем снова настаиваться 5-7 дней для стабилизации вкуса, в плотно закрытой ёмкости.
  5. По истечению времени напиток готов и его можно дегустировать! Приятного аппетита.

Если вдруг появится осадок, то его мятную настойк можно снова отфильтровать.

Быстрая настойка из мяты на водке

Мятная настойка на водке в домашних условиях: состав и технология  производства, особенности подачи к столу и правила употребления напитка

Если вы хотите найти рецепт напитка, который будет готов уже через несколько дней, то мы хотим вам порекомендовать именно эту быструю мятную настойку! Готовиться она за 3 дня, при этом обретает насыщенный вкус и яркий освежающий аромат.

Вам понадобится:

  • водка Пшеничная — 0,5 л;
  • вода — 150 мл;
  • свежая мята — 65 г;
  • сахар — 2 ст. л.

Начинаем готовить:

  1. Помытые листья мяты перекладываем в кастрюльку, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Оставляем на 30 минут, чтобы мята выпустила сок. В отдельной ёмкости кипятим воду.
  2. Как только полчаса прошло, заливаем листья мяты кипятком, накрываем крышкой и ставим настояться 3 часа. После процеживаем через сито или марлю.
  3. Смешивае в банке для настаивания мятный экстракт и алкогольную основу, герметично закрываем и настаиваем 3 дня в тёмном месте с комнатной температурой.
  4. Сливаем через фильтр в чистый стеклянный бутыль, чтобы избавиться от осадка. По желанию можно подсластить сахаром.

Учитывайте, что при дополнительной выдержке уже готового напитка, его вкус стабилизируется и становится приятнее. Поэтому если есть время выдержать больше 3-х дней, то не раздумывая сделайте это.

Лимонно-мятная настойка

Статьи - Рецепты лимонных настоек

Этот ароматный напиток с приятным освежающим вкусом точно не оставит равнодушным ни одного ценителя домашнего алкоголя. Готовить его просто и приятно, а под рукой должно быть всего лишь несколько основных ингредиентов.

Вам понадобится:

  • спирт Люкс (40-50%) – 1 литр;
  • мята (свежая) – 120 грамм;
  • лимон – 3 штуки;
  • сахар – 250-400 грамм.

Приступаем к приготовлению:

  1. Лимоны нужно помыть и вытереть бумажным полотенцем. Затем с каждого плода снимаем цедру, не затрагивая при этом белую часть, иначе она спровоцирует ненужную горечь.
  2. Листья мяты, очищенные от стебельков, мелко нарезаем. Складываем их вместе с цедрой в банку для настаивания.
  3. Далее добавляем к ингредиентам свежевыжатый сок из используемых лимонов.
  4. Вливаем в банку алкогольную основу и тщательно всё это перемешиваем.
  5. Закрываем герметичной крышкой и ставим настаиваться в темное теплое место на 10 дней. Раз в сутки настойку нужно встряхивать для лучшей экстракции.
  6. По истечению времени процеживаем готовый напиток через марлю или кофейный фильтр, добавляем сахар по вкусу и хорошенько перемешиваем. Настаиваем ещё 5-7 дней для полной стабилизации вкуса. Готовый напиток разливаем по стеклянным бутылям и плотно закрываем.

Крепость такой настойки составляет 25-30%, что меньше, чем у предыдущего рецепта.

Читать далее →

Ореховая настойка: рецепты на ядрах орехов и на ореховой скорлупе

seo-team 22 февраля 2022

Скорлупа грецкого ореха – применение, рецепт настойки + Видео

Грецкие орехи принято считать натуральными источниками полезных жиров, витаминов, минералов и микроэлементов. Они благоприятно действуют на здоровье всего организма, как в первичном чистом виде, так и во вторичном — в качестве основного ингредиента для различных блюд и даже ликеро-водочных изделий. Сегодня мы с вами поговорим про рецепты вкусных и полезных настоек на орехах грецких и на их скорлупе. Рассмотрим как их правильно пить, готовить и хранить.

В чём польза настойки на грецком орехе

Сила от гипертонии. Настойка грецкого ореха помогает снизить давление -  целитель

Несмотря на то, что настойка считается алкоголем, прошедшим экстракцию, она может полностью вобрать в себя главные ценные свойства орехов. Для этого важно её правильно готовить, но если напиток полностью соответствует технологии, то можете быть уверенными, что порадуете себя не только вкусным ароматным аперитивом, но и полезным для здоровья настоем.

Сразу стоит отметить, что лекарственными свойствами настойка на грецком орехе не обладает, но вот профилактическими — да. Она способствует повышению иммунитета, оказывает бактерицидное и противопаразитарное действие на организм, а также улучшает память. Такой мультифункциональный алкогольный напиток можно не только пить, но и использовать для компрессов, например, при суставных болях.

Как пить настойку?

Как и с чем пьют настойки

Дегустировать ореховую настойку можно практически всем желающим, в возрасте от 18 лет. Однако также есть некоторые ограничения, например, аллергия или индивидуальная непереносимость. Компрессы из наливки не рекомендуется делать при обострении варикоза.

В целях профилактики, укрепления иммунитета, ореховый настой можно пить 3 раза в день, добавляя по 5-7 капель в стакан с чистой водой. Если её пить в период обострения ОРВИ, то дозировку можно поменять до 1-2 столовых ложек трижды в сутки.

Выбор ингредиентов для приготовления напитка

Красный глинтвейн - 95 фото и видео приготовления алкогольных и  безалкогольных коктейлей

Каждый, кто готовит настойку, хочет извлечь из напитка максимальную пользу и при этом достичь безупречного вкуса. Для этого важно внимательно отнестись к выбору основных ингредиентов. Первым делом следует выбрать орехи, которые могут быть как спелыми, так и молодыми, в зависимости от рецепта, по которому вы будете готовить. Важно, чтобы орехи были не испорченными, не должны пахнуть плесенью, на скорлупе не должны быть пятна или следы гниения.

Выбирая спиртовую основу, важно использовать спирт или водку, соответствующую пищевым стандартам качества. Мы рекомендуем сделать выбор в пользу Пшеничной водки, она порадует своим кристально-чистым вкусом, нейтральным ароматом, прекрасными показателями качества и выгодной стоимостью, позволяющей не переплачивать деньги. Также можно применять пищевой этанол, например, спирт Альфа или спирт Люкс. Только при использовании концентрированного продукта важно разводить его до необходимой крепости (40-50%), в противном случае можно получить ожоги слизистой.

Рецепт настойки на ядрах орехов

Рецепт настойки на грецких орехах на водке (спирту, самогоне) | Алкопроф

Алкогольный напиток по этому рецепту получается очень деликатный и мягкий, с приятным насыщенным вкусов и ароматом. Дли приготовления используются измельченные ядра грецких орехов. Лучше всего использовать спелые орехи, которые хранились в помещении с оптимальной температурой и умеренной влажностью. Перед приготовлением нужно подготовить ингредиенты.

Вам понадобится:

  • ядра грецких орехов — 400 г;
  • свежий мёд — 30 г;
  • спиртовая основа (водка/спирт 40-50%) — 500 мл.

Как только всё подготовлено, можно приступать к процессу приготовления:

  • Первым делом ядра грецкого ореха нужно раздробить на небольшие кусочки. После этого перекладываем их в необходимую ёмкость для настаивания и заливаем алкогольной основой. В качестве алкогольной основы можно использовать как водку, так и спирт, только главное получить оптимальную крепость, как мы уже говорили выше.
  • Залитые водкой орехи отправляем настаиваться на 2 недели в тёмное прохладное место. За этот период времени можно получить необходимый уровень экстракции напитка, при условии периодического перемешивания или встряхивания.
  • По истечению 14 дней настойку фильтруют через сито или марлю, чтобы избавляясь даже от мельчайших осадков, чтобы напиток приобрел максимальную чистоту и кристальную прозрачность. В отфильтрованную жидкость добавляем мёд (мы рекомендуем использовать жидкий липовый, который ещё не засахарился).
  • После добавления подсластителя, настойку хорошенько встряхиваем и ставим настаиваться для стабилизации вкуса на 5-7 дней в прохладное место. Через неделю готовый напиток можно дегустировать!

Если придерживаться рекомендаций, то эту настойку следует принимать курсом в течение одного месяца: по 15 капель, два-три раза в день.

Рецепт настойки на ореховых перегородках

Настойка из грецкого ореха,рецепт приготовления

Для приготовления настойки по данной рецептуре рекомендуется использовать исключительно ореховые перегородки, так как они также обладают полезными свойствами для здоровья и хорошими вкусовыми характеристиками.

Вам понадобится:

  • перегородки — из 20 крупных орехов;
  • спиртовая основа — 100 мл.

Приступаем к готовке:

  • Первым делом перегородки нужно измельчить на некрупные частички. Далее переложить их в ёмкость для настаивания. Пропорции этого рецепта предполагают минимальное количество спиртовой основы, но при этом вы можете корректировать их под себя, выбирая оптимальные объём.
  • Частички перегородок в банке заливаем алкогольной основой и убираем настаиваться на 30 дней в тёмное место с температурой 20-25°С.
  • Через месяц готовую настойку процеживаем через марлю или кофейный фильтр, чтобы извлечь даже мельчайший осадок. После этого напитку нужно дать настояться ещё 5-7 дней для стабилизации вкуса.

Такая настойка действительно обладает мощными терапевтическими свойствами, поэтому зачастую применяется исключительно как лекарственное средство, приготовленное лично в домашних условиях. Её рекомендуется применять два раза в день по чайной ложке, добавляя в четверть стакана воды. Курс приёма около 1-го месяца.

Читать далее →

Ягодные наливки-ассорти: 3 любимых рецепта для домашних винокуров

seo-team 22 февраля 2022

Настойки и наливки на водке и спирту рецепты с фото

Традиционно почетное место среди самого популярного домашнего алкоголя занимают ягодные наливки. Их деликатный вкус и насыщенный аромат, в сочетании с умеренными показателями крепости, пришлись по вкусу представительницам прекрасного пола. Однако и мужчины очень любят побаловать себя вкусной наливочкой из летних ягод. Чтобы получить качественный напиток в домашних условиях, важно выбрать подходящую технологию приготовления, то есть рецепт ягодной наливки. Их существует большое множество, но сегодня поговорим о самых востребованных и “удачных” наливках-ассорти из летних ягод.

Немного истории наливок

Лучшие домашние настойки и наливки на самогоне

Долгое время на территории нашей страны, виноград был недоступен для выращивания, чего не скажешь про страны Средиземноморья и Закавказья. Это привело к тому, что алкоголь в домашних условиях активно начали изготавливать из местных ингредиентов, среди которых ягоды и забродившее зерно. С появлением винокурен и оборудования в них, стали производить водку, которую настаивали на свежих ягодах и травах для улучшения её вкусовых характеристик. Те напитки, в которых использовались для экстракции ягоды, назывались наливками, а те, которые настаивались на травах — настойками.

Примерно в XVII веке наливки обрели огромную популярность и уже практически в каждой семье был свой авторский рецепт этого домашнего алкогольного напитка. По своему богатству вкуса они не уступали престижным в те времена винам. Однако как только царь Пётр I провёл курс европеизации их актуальность резко упала. Наливки стали напитками простонародными, которые уже не могли посоревноваться с дорогостоящим алкоголем Европы.

Технология приготовления наливок

Общие технологии приготовления домашних наливок

Любые наливки можно приготовить в домашних условиях, придерживаясь стандартной технологии их приготовления. Она чрезвычайно проста и понятна: спелые отборные ягоды нужно настаивать на алкогольной основе, периодически встряхивая. Главная цель — получить качественную экстракцию, которая обогатит вкус водки или спирта, придаст ему изысканный аромат ягод и насыщенное послевкусие. После того, как наливка созреет, её нужно отфильтровать, слить в чистый бутыль и дать настояться для стабилизации вкуса. Впрочем, существует множество нюансов, которые нужно соблюдать отдельно в каждом рецепте.

Выбор ягод для наливки

Наливка из ягод вишни. Наливка из вишни без спирта. Наливка из вишневого  сока

Качество готового напитка будет зависеть напрямую от используемых ягод. Все плоды, которые можно использовать для приготовления наливок, делятся на 3 основных группы:

  • мягкие ягоды — малина, смородина, клубника, земляника и т.д., они чаще всего применяются для приготовления скороспелых наливок;
  • косточковые — вишня, абрикос, персик, слива и т.д., из них готовят среднеспелые наливки;
  • твёрдые фрукты — айва, груша, цитрусовые, рябина, яблоко и т.д, наливки на этих фруктах зреют дольше всего и именуются позднеспелыми.

Чтобы напиток наверняка получился, ягоды лучше всего использовать спелые. Нужно внимательно отнестись к их выбору, очистить и избавиться от “хвостиков”, из-за того, что они могут дать нежеланный травянистый вкус.

Тонкости процесса настаивания наливок

Рецепт приготовления вишневой наливки в домашних условиях

  • Ягодные наливки нельзя настаивать под прямыми солнечными лучами на свету, это может спровоцировать разложение пигментов и сахара ягод.
  • Несмотря на то, что лучшие напитки получаются из свежесобранных ягод, зимой наливки также можно готовить используя замороженные плоды или даже варенье.
  • Мягкие ягоды, перед выкладыванием в банку, можно слегка ополоснуть от пыли, а твёрдые — хорошенько промыть под проточной водой.
  • В некоторых рецептах рекомендуют использовать ягоды без косточек. Однако именно косточки дают напитку более глубокий и богатый вкус.

В добавление предлагаем ознакомиться с несколькими рецептами вкусных ягодных наливок-ассорти, которые легко и приятно готовить в домашних условиях. Эти напитку можно как смаковать на досуге, так и подавать к праздничному столу, чтобы порадовать гостей.

Наливка “Ассорти” классическая

Домашняя наливка из малины: пошаговый рецепт, быстро и просто

Этот рецепт достаточно понятен в приготовлении: ягоды и фрукты складываются в банку слоями, между слоями используется сахар, разделенный на равномерные части (в данном случае на 5 частей).

Для приготовления вам понадобится:

  • клубника — 1 кг;
  • абрикосы — 1 кг;
  • малина — 1 кг;
  • вишня — 1 кг;
  • смородина черная — 1 кг;
  • сахар — 2,5 кг;
  • водка Пшеничная — 5 л.

Метод приготовления

  1. Первым делом готовим плоды, очищаем их от хвостиков, перебираем, используем исключительно качественные ягоды и фрукты. Кладем в банку слой клубники, покрываем сахаром (500 г). Тоже самое нужно проделать с другими слоями фруктов, выложенных на клубнику слоями.
  2. Далее закрываем ёмкость герметичной крышкой и ставим на солнце, желательно под прямые солнечные лучи, на 14 суток. По истечению этого времени ягоды с сахаром нужно залить алкогольной основой. Мы рекомендуем использовать в рецепте Пшеничную водку, так как она лучшим образом подходит для приготовления наливок и настоек, отлично поддается экстракции и порадует каждого выгодной стоимостью.
  3. Заливаем водкой ягоды и убираем ёмкость настаиваться на 1 месяц в холодное тёмное помещение (как вариант — погреб).
  4. Через 30 дней фильтруем настой через марлю или кофейный фильтр, чтобы полностью избавиться от осадка, переливаем в чистый стеклянный бутыль и снова убираем настаиваться уже на 4 месяца.
  5. Как только необходимый период времени прошел, наливку снова фильтруем и приступаем к дегустации! Приятного аппетита.

Большим преимуществом ягодных наливок-ассорти является их многогранность вкуса. В композиции сочетаются между собой огромное количество ноток, ароматов, которые дополняют друг друга и создают невероятное сочетание. Пробуйте и наслаждайтесь! Наливку можно использовать для добавления в коктейли, пить в чистом виде, как десертный напиток. Она понравится и мужчинам, и женщинам. Насыщенность ягод и фруктов перекрывает горечь и жгучесть водки, насыщая её своими отличными ароматическими и вкусовыми характеристиками.

Читать далее →

Как сделать вкусную наливку из Пшеничной водки и варенья

seo-team 20 января 2022

Настойка и наливка из варенья: простые рецепты в домашних условиях

Наливки считаются любимым напитком женской части компании, но если их вкусно приготовить, то и мужчины не откажутся от рюмочки-другой. Поэтому среди домашнего алкоголя они находятся на одном из первых мест.

Если кто-то думает, что вкусное питье делается только из свежих и мороженых ягод, он ошибается. Частенько хозяйки варят так много варенья, что домашние не успевают его съесть до нового урожая. Вот оно и является хорошей основой для вкуснейшей наливки, особенно если добавить к нему качественный алкоголь. Особенно хороша для этого водка Пшеничная 10 л из-за высокого качества и большого объема. Конечный продукт получится довольно дешевым, что делает его еще более привлекательным.

Крепость приготовленного «эликсира» составляет 20-30%. Его срок хранения – около 5 лет, но, как правило, нежнейший десертный напиток с ярким насыщенным ароматом и сладковатым послевкусием выпивается гораздо быстрее.

Какое варенье подойдет для наливки

Вкусная наливка из варенья в домашних условиях

Лучше использовать варенье, которому не более трех лет. Однако известно множество доказательств, что и из более «древнего» продукта наливка получается не хуже. Подойдет варенье из любых ягод. Особенно вкусный и ароматный напиток получается из:

  • черной смородины;
  • вишни;
  • малины;
  • клубники.

Для придания пикантности в него добавляют специи: ваниль, корицу, гвоздику и т. д.

Существуют рецепты из свежесваренного, постоявшего и даже забродившего варенья. Главное – проследить, чтобы в нем не было плесени.

Специалисты не рекомендуют смешивать варенья из разных ягод или выбирать те из них, которые наиболее хорошо сочетаются.

При изготовлении наливки исходят из количества имеющегося варенья. В классическом варианте на одну часть сладкой основы берут две части водки. Если основа жидковата, то добавляют сахар, если она, наоборот, засахарившаяся, то это делать не нужно. Напиток и так выйдет очень сладким, потому что при настаивании на водке сладость не улетучивается.

Самые вкусные наливки получаются из так называемых пятиминуток, в которых фрукты и ягоды варятся в течение непродолжительного время и поэтому сохраняют природный вкус и аромат.

Почему в качестве алкоголя лучше выбрать водку Пшеничная

Как выбрать водку правильно (в магазине и онлайн)

Существует множество рецептов наливок из варенья:

  • на водке;
  • на спирту;
  • на коньяке;
  • на самогоне;
  • без использования алкоголя.

Ценители домашнего спиртного считают, что оптимальным вариантом является первый. Лучше всего для изготовления наливок подходит Пшеничная водка, на протяжении нескольких столетий являющаяся лидирующим брендом. Крепость 40%, мягкий вкус, отсутствие резкого спиртового запаха и относительно недорогая стоимость делают ее желанной гостьей на любом застолье. Сделанная из отборной пшеницы, эта водка имеет высокое качество, поэтому приготовленные из нее наливки так вкусны. Нейтральный аромат не перебивает запах фруктов и ягод, из которых сварено варенье, а лишь придает крепость.

Рецепты приготовления наливок из варенья и водки Пшеничная

Технология изготовления наливок из варенья почти не отличается от рецептов, используемых для свежих ягод и фруктов.

Простейшая наливка

Настойка и наливка из варенья: простые рецепты в домашних условиях

Наиболее популярный способ приготовления, так как используется самая простая технология. С ним справится любая хозяйка, у которой осталось не съеденное варенье. Причем время, затраченное на него, минимально – уже через 14 дней можно будет пить вкусную наливку.

Потребуется:

Инструкция:

  1. Банку объемом 5 л стерилизуют.
  2. Кладут в нее варенье.
  3. Добавляют алкоголь.
  4. Перемешивают составляющие до достижения однородности.
  5. Герметично закрывают.
  6. Держат в теплом светлом месте. Летом можно выносить на улицу на солнце, но на ночь необходимо возвращать в дом.
  7. Ежедневно банку несколько раз встряхивают.
  8. Через неделю помещают в темное место для полного вызревания. Температура должна быть не менее 20°С.
  9. В банку достаточной емкости помещают воронку и кладут в основание вату и марлю. Через этот фильтр процеживают получившийся напиток.
  10. Пробуют. При необходимости добавляют сахарный песок.

Наливают в темные бутылки и оставляют еще на три дня в темном месте.

Наливка из вишневого варенья

Настойка и наливка из варенья: простые рецепты в домашних условиях

Напиток получается сладким, с легкой кислинкой и ярко выраженным ароматом спелой вишни.

Потребуется:

  • варенье из вишни – 0.5 кг;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 200 мл;
  • водка – 1 л.

Приготовление:

  1. В небольшой кастрюльке нагревают воду и добавляют в нее сахар.
  2. Перемешивают до растворения, доводят до кипения и варят на слабом огне около 5-7 минут.
  3. Добавляют варенье и проваривают смесь еще 20 минут.
  4. Остужают и переливают в банку.
  5. Добавляют алкоголь.
  6. Герметично закрывают и помещают в теплое темное место.
  7. Настаивают 7 дней, ежедневно встряхивая.
  8. Фильтруют через марлю (лучше сделать это несколько раз, давая осесть осадку).
  9. Наливают в бутылки.
  10. Помещают на 20 дней в темное прохладное место.

Наливка из забродившего варенья

Вино из забродившего варенья - простые пошаговые рецепты для приготовления  в домашних условиях

Многие хозяйки выливают варенье, если оно «загуляло», не зная, что это отличная основа для вкуснейшего напитка.

Потребуется:

  • варенье – пол литровая банка;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 0.3 л;
  • водка – 1 л.

Инструкция:

  1. Из воды и сахара готовят сироп.
  2. В банку наливают водку и варенье.
  3. Добавляют остывший сироп.
  4. Размешивают до достижения однородности смеси.
  5. Надевают на банку медицинскую перчатку и ставят для брожения в тепло.
  6. После окончания процесса, на который обычно уходит около 10-12 суток, то напиток пропускают через фильтр, сделанный из нескольких слоев ваты и марли.
  7. Разливают по бутылкам, герметично закрывают и ставят в прохладное место для созревания на полмесяца.

Быстрая наливка из черносмородиновой «пятиминутки»

Как сделать настойку из чёрной смородины? | КТО?ЧТО?ГДЕ?

Напиток получается вкусным, ароматным и полезным, так как в «пятиминутке» сохраняются все свойства ягод. Крепость – 16-18%.

Потребуется:

  • варенье – 500 мл;
  • водка – 200 мл.

Инструкция:

  1. Ингредиенты смешивают в банке.
  2. Пробуют на вкус. При необходимости добавляют водку, сахар или воду.
  3. Герметично закрывают и ставят на солнце.
  4. Ежедневно встряхивают.
  5. Через неделю напиток отфильтровывают и разливают по бутылкам.

Оставшиеся после приготовления наливок на водке ягоды из варенья можно использовать для выпечки. Она очень понравится всем взрослым и пригодится для закуски.

Читать далее →

Спиртовые настойки из черешни на любой вкус

seo-team 20 января 2022

Настойка из черешни на водке, самогоне, спирте + с косточками и без

Для приготовления наливки из черешни в домашних условиях необходимо выбрать качественный спирт. В настоящее время в Украине лучшим сортом признан этанол Пшеничная слеза. В нем до минимума снижено количество сивушных масел и альдегидов. За счет этого отсутствует специфический запах, вкус готового напитка остается мягким, а на следующий день не наступает похмельный синдром.

«Женский» напиток

Готовим дома наливку из клубники

Изначально настойка из черешни считалась «женским» напитком за счет своей сладости и аромата. Однако за счет варьирования градусов можно приготовить алкоголь, который по достоинству оценят представители мужского пола.

Для придания готовому напитку насыщенного цвета необходимо выбирать красные сорта черешни. В них также присутствует небольшая кислинка. А вот желтые сорта придают сладость и нежность. Однако для сохранения аромата их следует использовать только вместе с косточками.

При приготовлении настоек можно дополнительно использовать специи, цитрусовые или мед.

Классический рецепт

К классическим относятся рецепты, в которых не используются дополнительные ингредиенты, способные завуалировать вкус и аромат основного фрукта или ягоды. В дальнейшем его можно взять за основу и добавить что-то свое, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Рецепт №1

Ингредиенты:

Схема приготовления:

  1. Ягоды вымыть и поместить в стеклянную бутыль с широким горлом.
  2. Влить спирт.
  3. Плотно закрыть емкость и убрать в прохладное место без доступа света.
  4. Через 2 недели слить надосадочную жидкость и убрать ее в холодильник.
  5. В ягоды всыпать сахар.
  6. Добавить воду.
  7. Оставить в прежнем месте еще на 2 недели.
  8. Ежедневно перемешивать содержимое банки для полного растворения сахара.
  9. Слить образовавшийся сироп и смешать его со спиртовой настойкой.
  10. Дать постоять еще 10-14 дней.
  11. Разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Бутылки, в которых будет храниться настойка, лучше предварительно простерилизовать.

Рецепт №2

Ингредиенты:

  • красная черешня – 1 кг;
  • спирт Люкс – 0.4 л;
  • вода дистиллированная – 0.6 л;
  • сахар – 0.3 кг.

Схема приготовления:

  1. Вымыть ягоды.
  2. Извлечь косточки.
  3. Растворить в воде сахар и смешать со спиртом.
  4. Поместить черешню в стеклянную банку.
  5. Залить ягоды сиропом.
  6. Плотно закрыть и поставить в место с доступом солнечных лучей (окно, веранда, лоджия).
  7. На протяжении двух недель ежедневно встряхивать.
  8. Профильтровать жидкость через марлевый или ватный фильтр.
  9. Разлить в бутылки.

Дегустировать напиток лучше охлажденным. Для этого его стоит хранить в холодном подвале.

Рецепт №3

Ингредиенты:

  • красная черешня – 1 кг;
  • сахар – 0.5 кг;
  • спирт Альфа – 1 л;
  • вода дистиллированная – 1.5 л.

Схема приготовления:

  1. Черешню хорошо вымыть и выбросить переспевшие или гнилые ягоды.
  2. Поместить их в стеклянную закрывающуюся бутыль.
  3. Смешать спирт с водой.
  4. Залить ягоды алкоголем.
  5. Закрыть емкость и оставить на 14 суток в темноте.
  6. Слить настоявшуюся жидкость, процедить и поместить в холодильник.
  7. Оставшиеся ягоды хорошо перемешать с сахаром.
  8. Горлышко тары завязать плотной тканью.
  9. Оставить на 10 суток в теплом месте.
  10. Слить образовавшийся сироп.
  11. Откинуть черешни на дуршлаг, чтобы стекли остатки жидкости.
  12. Спиртовую основу смешать с сиропом.
  13. Оставить в темном месте на двое суток.
  14. Напиток процедить.
  15. Перелить в красивые бутылки.

Для полного раскрытия вкуса следует оставить наливку в прохладном месте без доступа света еще на 90-100 дней.

Косточки придают напитку определенную терпкость и небольшую горечь. Данный специфический вкус рассчитан на любителя, поэтому в оптимальном варианте использовать одновременно несколько рецептов.

Добавить немного пикантности

Во время приготовления наливки из черешни не стоит дополнительно использовать другие ягоды. Клубника, смородина и вишня полностью перебьют деликатный вкус нежной ягоды, а букет ароматов получится чрезмерно насыщенным и приторным.

Медовая настойка из черешни

Мелітопольська черешня - все по темі - Мелітопольська черешня

Ингредиенты:

  • черешня красных или желтых сортов – 1 кг;
  • спирт Экстра – 1 л;
  • водка «Хортица» – 0.75 л;
  • мед натуральный – 1 кг;
  • ваниль, корица, гвоздика – по 1 г.

Схема приготовления:

  1. Ягоды вымыть и освободить от косточек.
  2. Сложить черешню в стеклянную банку.
  3. Засыпать специи.
  4. Залить алкоголь.
  5. На 30 дней поместить в теплое солнечное место.
  6. Процедить настойку и поместить ее в холодильник.
  7. В черешню добавить мед.
  8. Закрыть отверстие тары плотной тканью.
  9. Оставить в том же месте еще на 30 дней.
  10. Процедить медовый сироп и смешать с алкогольной основой.
  11. Настоять сутки в темном месте.
  12. Профильтровать.
  13. Разлить в стеклянные бутылки и выдержать еще около трех месяцев в подвале.

Несмотря на большое количество используемого меда, настойка не становится приторной. А специи придают ей волшебный аромат, который гармонично сочетается с умеренной крепостью напитка.

Настойка с черешней, корицей и мускатным орехом

Рецепт наливки из вишни - как приготовить вкусную вишневую наливку — УНИАН

Ингредиенты:

  • черешня красная – 1 кг;
  • спирт Альфа – 0.1 л;
  • вода дистиллированная – 0.3 л;
  • сахар – 0.25 кг;
  • корица, мускатный орех – по 1 г.

Схема приготовления:

  1. Помыть черешню и слегка размять, не извлекая косточек.
  2. Сложить ягоды в стеклянную бутыль или банку.
  3. Оставить на трое суток в темном помещении при комнатной температуре.
  4. Добавить к ягодам специи, сахар и разведенный водой спирт.
  5. Взболтать и оставить на неделю в теплом месте без доступа света.
  6. Процедить через фильтровальную бумагу или несколько слоев марли.
  7. Разлить по бутылкам.

В уже готовую наливку можно добавить сахарный сироп. А тем, кто любит слегка терпкий вкус, специалисты советуют класть вместе с ягодами и листья черешни. Также стоит экспериментировать с алкогольной основой. Вместо водки или спирта можно использовать коньяк или самогон собственного производства и только хорошего качества.

Читать далее →

Изысканные наливки из шпанки на Пшеничной водке

seo-team 20 января 2022

Наливка из вишни в домашних условиях, рецепты на водке

Вишня шпанка – это распространенный сорт, быстро адаптирующийся к условиям произрастания и дающий очень хороший урожай. Шпанка лучше других сортов вишни подходит для приготовления наливок. Являясь результатом народной селекции, растение удачно сочетает видовые характеристики вишни и черешни. Наливка получается красивой, изысканной и ароматной, так как черешня смягчает характерный насыщенный вкус вишни.

Общая технология подразумевает использование алкогольной основы. Это может быть коньяк, ром, бренди, Пшеничная водка, самогон двойной очистки, разбавленный до водочной крепости спирт. Настаивают шпанку в стеклянной посуде – банках и бутылях большой емкости.

Крепость вишневой наливки до 25 градусов, из-за чего она считается женским напитком.

Как подготовить ягоды

Наливку можно делать из свежей и замороженной шпанки. Размер плодов и степень зрелости не важны, подойдут любые ягоды при условии, что они не подгнившие, не заплесневелые и не испорченные.

Вишня может попасться червивая. В этом случае ягоды надо залить водой и оставить на время, пока вредители не всплывут. Косточки из вишни удалять необязательно, так как получившаяся из них синильная кислота переходит в напиток только через несколько месяцев, а к этому времени вишни уже будут удалены. При этом косточки улучшат вкус напитка, придав ему миндальный аромат.

Ягоды необходимо вымыть и высушить. Некоторые специалисты предлагают немного провялить вишню на солнце или в духовом шкафу для придания более яркого аромата.

Классическое приготовление вишневой настойки выполняется из трех компонентов – вишни, алкоголя и сахара. Часто добавляют дополнительные ингредиенты – специи, фрукты, ягоды, вишневые листья.

Домашняя наливка из замороженной вишни на водке

Вишнёвый ликёр: на водке, из сока, сиропа, замороженной вишни

Понадобится:

Как приготовить:

  1. Разморозить ягоды на нижней полке холодильника.
  2. Залить ягоды водкой и убрать в темное место на 2 недели.
  3. Добавить сахар, перемешать и снова поставить для настаивания.
  4. Настаивать 3 месяца.
  5. Процедить напиток через ватный или марлевый фильтр.
  6. Разлить в бутылки.
  7. Поставить для стабилизации в холодильник на 30 дней.

Шпанка пряная

Наливка из замороженной вишни рецепт - Ogorod.guru

Понадобится:

  • свежая шпанка – 1,5 кг;
  • корица – ½ палочки;
  • гвоздика – 6 палочек;
  • пшеничная водка – 1,2 л;
  • сахар – 400 г.

Как приготовить:

  1. Перебрать и очистить ягоды. Мыть нельзя.
  2. Уложить ягоды слоями в 3-литровую банку, пересыпая каждый слой сахаром.
  3. Добавить пряности в измельченном виде.
  4. Прикрыть банку марлей и убрать в темное место для настаивания на 5-6 дней.
  5. По окончании брожения влить в ягоды водку, перемешать, закрыть крышкой и потрясти для равномерного распределения алкоголя.
  6. Поставить наливку в темное место на 2 недели. Регулярно (каждые два дня) встряхивать содержимое.
  7. Профильтровать наливку через многослойную марлю или ватный диск не менее трех раз. Это поможет добиться красивого, чистого цвета.
  8. Разлить напиток в бутылки и поставить в холодильник на 5 дней.
  9. После стабилизации наливка готова к употреблению. Пить в охлажденном виде.

Наливка быстрая

Быстрая наливка из чёрной смородины - Кулинарный рецепт на 1cookit.com

Напиток готовится действительно очень быстро – за одни сутки.

Понадобится:

  • свежие вишни – 1 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • пшеничная водка – 0,5 л.

Как приготовить:

  1. Подготовить ягоды – помыть и убрать черенки.
  2. Сложить вишню на противень или другую термостойкую посуду.
  3. Засыпать ягоды сахаром, перемешать.
  4. Залить водкой, перемешать.
  5. Накрыть емкость пергаментом и обвязать шпагатом для герметичности.
  6. В пергаменте сделать несколько мелких отверстий.
  7. Разогреть духовку до 120 градусов и отключить нагрев.
  8. Поставить в духовку посуду с вишней и держать до остывания духовки.
  9. Достать вишню, слить содержимое и процедить.
  10. Положить на дно каждой бутылки несколько заспиртованных вишен и налить наливку.

Наливка-скороспелка

Наливка из вишни в домашних условиях, рецепты приготовления на водке

Еще один быстрый рецепт, который поможет приготовить напиток к определенному сроку.

Понадобится:

  • шпанка без косточек – 500 г;
  • сахар – 300 г;
  • пшеничная водка – 1 л.
  • вода – 150 мл.

Как приготовить:

  1. Сложить ягоды в кастрюлю с толстыми стенками, пересыпать сахаром и размять.
  2. Добавить воду и поставить на огонь.
  3. Довести до кипения и снять с огня.
  4. Оставить для остывания на 20-30 минут.
  5. Залить в вишню алкоголь и оставить настаиваться на 3 часа.
  6. Профильтровать смесь через многослойную марлю или вату.
  7. Охладить и процедить еще раз.

Легкая наливка из шпанки

Наливка из вишни в домашних условиях – рецепт и приготовление

Понадобится:

  • ягоды шпанки без косточек – 1,5 кг;
  • водка пшеничная – 1 л;
  • сахар – 400 г.

Как приготовить:

  1. Помыть вишню, удалить косточки. Ягоды проколоть в нескольких местах.
  2. Уложить шпанку в стеклянный баллон слоями, пересыпая сахаром.
  3. Залить ягоды водкой так, чтобы алкоголь был выше ягод на 2-3 см.
  4. Закрыть банку крышкой и поставить в место с комнатной температурой на 1-1,5 месяца. Встряхивать банку каждый день.
  5. Процедить наливку через ватный диск и провести дегустацию. При желании можно добавить сахар или мед по вкусу.
  6. Разлить по бутылкам. Пить в охлажденном виде.

Наливка из листьев шпанки и апельсиновых корочек

Наливка из апельсинов на водке – 3 рецепта на плодах и корках

Понадобится:

  • листья шпанки – 2 стакана;
  • измельченные корочки апельсина – 2 столовые ложки;
  • сахарный песок – 0,2 кг;
  • водка – 500 мл.

Как приготовить:

  1. Отрезать от листьев плодоножки, листья измельчить.
  2. Уложить в банку листья слоями, пересыпая сахаром.
  3. Измельчить апельсиновые корки и добавить в банку с листьями.
  4. Добавить алкоголь, перемешать и поставить в помещение с комнатной температурой на 20-30 дней.
  5. Профильтровать напиток последовательно через сито, многослойную марлю и ватный диск.
  6. Разлить по бутылкам.
  7. Поставить в холодильник на 5 дней для завершения стабилизации.

Наливка из вишневого варенья

Настойка и наливка из варенья: простые рецепты в домашних условиях

Понадобится:

  • вишневое варенье – 1 банка 0,5 л;
  • пшеничная водка – 0,7 л.

Как приготовить:

  1. Переложить варенье в емкость большего объема.
  2. Залить алкоголем.
  3. Хорошо перемешать, закрыть плотной крышкой и убрать на 2 недели в темную кладовку.
  4. Встряхивать содержимое каждый день.
  5. Слить напиток без грубого осадка.
  6. Профильтровать через кофейный фильтр, марлю или вату.

Если необходимо реализовать большое количество вишни, выгоднее покупать алкогольную основу оптом. Подойдет водка пшеничная 10 л хорошего качества, которую можно использовать для приготовления наливок, настоек и других домашних напитков.

Читать далее →

Горячие новогодние напитки – уютное праздничное настроение

Владимир Владимир 19 декабря 2021

Новогодние праздники – это время, когда принято ходить друг к другу в гости, собираться всей родней и устраивать веселые застолья дома или на природе. Горячие спиртные напитки прекрасно сочетаются с морозным воздухом, ароматом хвои и жирными блюдами традиционного новогоднего и рождественского угощения. Если пить их умеренно, они помогут пищеварению и одновременно защитят от простуды. Больше всего для праздничного стола подходят теплый сладкий гоголь-моголь и горячий пряный глинтвейн.

Гоголь-моголь: общие правила

Это изумительно вкусный и очень питательный напиток. Поэтому лакомиться им, конечно же, лучше в морозные дни, когда организм легко перерабатывает обилие жиров в необходимое ему тепло. Летом увлечение гоголем-моголем потребует усиленных занятий физкультурой, иначе талия пострадает. Зимой же можно, не раздумывая, позволить себе стаканчик-другой.

Основные правила приготовления просты: 

  1. Отделяем желток от белка и взбиваем белок в крепкую пену с сахаром. 
  2. Подмешиваем желток. 
  3. Затем тонкой струйкой осторожно вливаем горячее молоко, не переставая интенсивно взбивать. 
  4. Добавляем остальные составные части.

Главная сложность состоит в том, чтобы яйцо не свернулось. Поэтому приготовление гоголя-моголя требует определенной ловкости и сноровки. 

Гоголь-моголь кофейный

Густое, ароматное лакомство, больше похожее на кофейное пирожное, чем на напиток.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 штука;
  • сахар – 50 г (или по вкусу);
  • спирт Люкс – 20 г;
  • коньяк – 20 г;
  • очень крепкий черный кофе – 70 г;
  • горячее молоко – 130 г;
  • молотый кофе – для посыпки.

Технология:

  1. Белок куриного яйца взбиваем с сахаром. 
  2. Добавляем желток и взбиваем в однородную массу. Можно взбивать вручную венчиком либо можно воспользоваться миксером, блендером или кухонным комбайном.
  3. При постоянном взбивании добавляем черный кофе, спиртное, а затем осторожно доливаем горячее молоко.
  4. Переливаем готовый напиток в стакан или кружку и слегка присыпаем сверху молотым кофе. Сразу подаем на стол, пока напиток не остыл.

Гоголь-моголь Ромовый

Напиток настолько вкусный, что оторваться от него трудно. Осторожно – он довольно крепкий.

Ингредиенты:

  • яичный желток – 1 штука;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • ром (любой) – 40 г;
  • спирт Пшеничная Слеза – 1 чайная ложка;
  • молоко – 130 г;
  • молотая гвоздика – 1 щепотка.

Технология:

  1. Желток взбиваем с сахаром до тех пор, пока кристаллики полностью не растворятся. Это удобно делать в электрическом миксере. 
  2. Добавляем ром и спирт. Размешиваем. 
  3. Осторожно доливаем горячее молоко, постоянно размешивая.
  4. Переливаем готовый напиток в стакан и сверху посыпаем молотой гвоздикой.

Гоголь-моголь с виски

Несладкий пряный напиток с изысканным вкусом. Крепость легко регулируется при помощи спирта.

Ингредиенты:

  • яичный желток – 1 штука;
  • виски – 40 г;
  • спирт Люкс – 1 чайная ложка;
  • молоко – 130 г;
  • тертый мускатный орех – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. Желток, виски и спирт хорошо взбиваем в однородную смесь. 
  2. Доливаем горячее молоко, стараясь не повредить яйцо. Не перестаем интенсивно взбивать.
  3. Переливаем смесь в сервировочную посуду и сверху присыпаем мускатным орехом.

Глинтвейны

Горячий глинтвейн ассоциируется с рождественскими праздниками. Он действительно помогает быстро согреться, улучшает пищеварение и обладает успокаивающим действием.

Приготовление глинтвейна требует очень аккуратного обращения с пряностями. Отмерять количество нужно точно, иначе нарушится вкусовой букет.

Спиртное тоже требует осторожности. Его нельзя кипятить, а можно лишь сильно нагревать. Если алкогольная основа закипает, то вкус и аромат сильно страдают.

Состав специй можно менять в широких пределах, добавляя к рецептам свои любимые приправы. Также можно использовать уже готовые композиции пряностей «Для глинтвейна». В них уже есть все необходимое.

Цитрусовый

Напиток обладает неописуемо сильным, умиротворяющим ароматом, напоминающим о знойном лете.

Ингредиенты:

  • красное вино (любое) – 100 г;
  • цитрусовый ликер – 20 г;
  • спирт Альфа – 1 ч. л.;
  • лимонная цедра – 1 ч. л.;
  • корица – 1 палочка;
  • сахар-рафинад – 5 кубиков.

Как готовить:

  1. В эмалированную кастрюлю наливаем вино, кладем кусочки рафинада, добавляем корицу и цедру. 
  2. Сильно нагреваем, осторожно помешивая, и снимаем кастрюлю с огня. 
  3. Добавляем спирт и размешиваем.
  4. В толстостенный бокал для глинтвейна наливаем цитрусовый ликер и сверху через сито добавляем горячее пряное вино. 
  5. Подаем к столу вместе с чайной ложечкой.

Ромовый

Несмотря на пиратский характер рома, этот напиток обладает сильным успокаивающим и согревающим действием.

Ингредиенты:

  • красное вино – 100 г;
  • спирт Люкс – 5 г;
  • ром – 40 г;
  • лимонная цедра – 1 чайная ложка;
  • сахар-рафинад – 3-5 кубиков;
  • гвоздика – 2 бутона.

Технология готовки:

  1. Рафинад, красное вино и все пряности помещаем в эмалированную кастрюлю.
  2. Постоянно помешивая, осторожно нагреваем на медленном огне. В процессе нагрева появляется много пены, поэтому кастрюля должна быть достаточно вместительной.
  3. Снимаем пряное вино с огня, доливаем спирт.
  4. В айриш-бокал наливаем ром и сверху наливаем процеженное горячее вино.

Медовый

Этим напитком можно лакомиться морозным новогодним вечером, а также использовать его в качестве профилактики и даже лечения простуды у взрослых.

Ингредиенты:

  • хорошее красное вино –100 г;
  • мед (любого сорта и консистенции) – 3 ст. л.;
  • спирт Пшеничная Слеза – 5 г;
  • корица – 1 палочка;
  • лимон – 1 ломтик.

Все компоненты, кроме спирта, помещаем в большую эмалированную кастрюлю и нагреваем при постоянном помешивании. Когда мед полностью растворяется, горячее вино снимаем с огня, добавляем спирт, перемешиваем и процеживаем через сито в айриш-бокал.

Композицию пряностей для медового глинтвейна можно расширить, добавив гвоздику, бадьян, анис, душистый перец. Чтобы они лучше отдавали свой аромат, их можно истолочь в ступке.

Читать далее →

Новогодние коктейли на основе водки: лучшие рецепты

Владимир Владимир 19 декабря 2021

Новый год – один из самых веселых праздников в году. Для создания праздничного настроения достаточно приготовить оригинальный коктейль. Его основой выступает водка Пшеничная, а в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать сок, сироп, молоко, мед и другие компоненты. Предлагаем оригинальные рецепты, которые гарантированно оценят все присутствующие на празднике.

Лучше всего брать пшеничную водку, которая обладает деликатным вкусом и запахом. Такое сочетание не будет «забивать» другие ингредиенты. Еще один плюс – отсутствие похмельного синдрома.

Способы приготовления

Проще всего смешать коктейль в шейкере. Сначала нужно наполнить стеклянную часть емкости (на ¾ части) кубиками льда. Следующий шаг – добавление остальных ингредиентов. Затем полученную смесь требуется перелить в металлическую часть и несколько раз встряхнуть ее. Шейкер – идеальное решение для напитков, в состав которых входят сок, белок, сироп. Эти ингредиенты плохо смешиваются с алкоголем, поэтому энергичное встряхивание способствует образованию однородной смеси.

Для приготовления коктейля из нескольких видов алкоголя оптимально подходит высокий стакан. Готовый напиток нужно процедить, а затем перелить в предварительно охлажденную емкость.

Коктейли можно готовить сразу в бокале. Второй и все последующие слои наливаются с помощью ложки, которая едва касается поверхности напитка. Такой подход обеспечивает создание многослойного коктейля. Подавать напиток рекомендуется в бокале с трубочкой для перемешивания его содержимого.

Последний способ приготовления коктейля предусматривает применение блендера. Сначала в него добавляют кусочки фруктов, затем алкоголь, в последнюю очередь – кубики льда.

Отвертка

Беспроигрышный вариант – коктейль Отвертка. Для его приготовления потребуется:

  • 1 л водки;
  • 3 л апельсинового сока (желательно процедить его, чтобы удалить мякоть);
  • 300 г кубиков льда.

Алгоритм приготовления очень простой. В первую очередь нужно поместить в шейкер лед, затем добавить сок, а в конце алкоголь. Полученную смесь тщательно взбить, а затем разлить по бокалам.

Горячий Тодди

Очень популярен среди молодежи Хот Тодди (Горячий Тодди). Необходимые ингредиенты для одной порции:

  • 1 маленькая ложка меда;
  • палочка корицы;
  • ломтик лимона;
  • несколько сушеных бутонов гвоздики;
  • 60 мл кипятка;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • 45 мл водки.

Технология:

  1. В емкость положить мед, корицу и лимон с воткнутыми в него бутонами гвоздики. 
  2. Затем добавить воду и алкоголь. 
  3. Напиток оставить для настаивания на протяжении 5 минут, чтобы пряности полностью раскрыли аромат. 
  4. Перед подачей посыпать коктейль мускатным орехом.

Кровавая Мэри

Кровавую Мэри вполне заслуженно называют классикой жанра. Компоненты:

  • 1 маленькая ложка соли;
  • 200 г кубиков льда;
  • 50 мл водки;
  • соусы (Табаско и Вустерский);
  • 50 мл томатного сока;
  • сельдерей;
  • 2 оливки.

Приготовление:

  1. Сначала готовится стакан. Для этого края емкость протираются влажным полотенцем, а затем окунаются в тарелку в солью. 
  2. Следующий шаг – наполнение бокала льдом. 
  3. В шейкере смешиваются сок с соусом и алкоголем. 
  4. Перец и соль добавляются по вкусу. 
  5. Затем бокалы наполняются взбитым напитком. 
  6. В качестве завершающего штриха используется оливка и полоска сельдерея.

Оранжевый закат 

Оригинальный на вид и вкусный коктейль. Для его приготовления потребуется:

  • 50 мл водки Пшеничной;
  • 20 мл апельсинового ликера;
  • 2 апельсина;
  • пол-лимона;
  • розмарин;
  • лед.

Приготовление напитка займет полчаса, но полученный результат однозначно стоит затраченного времени:

  1. Выжать сок и апельсинов и лимона.
  2. Лимонную цедру натереть на мелкой терке. 
  3. Смешать в шейкере сок с алкоголем. 
  4. На дно бокала насыпать лимонную цедру, затем наполнить ее льдом, а под конец налить смесь из сока и алкоголя.

Для украшения готового коктейля использовать апельсиновую дольку и розмарин.

Граните

Еще один напиток, который никого не оставит равнодушным, – апельсиновое граните с водкой. Для его приготовления понадобится:

  • 200 мл водки;
  • 300 мл апельсинового сока (фрукты должны быть красными, а не оранжевыми);
  • лимонный сок (его нужно выжать из половинки цитрусового);
  • 1 большая ложка сахарного песка.

Технология:

  1. В емкости нужно смешать все ингредиенты и поставить ее в морозильник на 60 минут. 
  2. Когда смесь немного подмерзнет, ее взбить миксером и оставить на холоде еще на 2 часа. 
  3. Перед подачей на стол напиток тщательно перемешать и разложить кристаллы по бокалам.

Беренфанг

Традиционный прусский напиток на основе меда готовится из следующих компонентов:

  • 2 бутона сушеной гвоздики;
  • 500 мл водки Пшеничной;
  • палочка ванили;
  • 250 г меда (лучше всего подойдет из акации);
  • палочка корицы.

Технология:

  1. Вскипятить 200 мл воды. 
  2. Положить в кипяток пряности, оставить на огне на протяжении 1 минуты. 
  3. Процедить отвар, остывший до комнатной температуры, затем добавить в него мед. 
  4. После полного растворения снять с поверхности пену, затем добавить алкоголь. 
  5. Готовый напиток должен настаиваться в плотно закупоренной емкости в прохладном месте на протяжении недели.

Экзотика

Любителям оригинальности придется по вкусу коктейль «Экзотический». Необходимые ингредиенты:

  • свежий ананас;
  • 100 мл кокосового молока;
  • 100 мл водки;
  • лед.

Из очищенного ананаса удалить середину, нарезать ее дольками и выдавить с помощью соковыжималки сок. Полученным составом наполнить бокал наполовину, затем добавить 50 мл водки и теплое молоко. Внимание! Не следует злоупотреблять льдом, иначе молоко застынет, что ухудшит вкус напитка.

Для декорирования коктейлей в новогоднем стиле можно использовать сахар или соль, которые имитируют снежную крошку. Для создания настроения достаточно увлажнить края бокала, а затем обмакнуть его в один из перечисленных ингредиентов.

Беспроигрышный вариант декора – елочка. Ее роль с успехом сыграет веточка розмарина, которая не только станет тематическим декором, но и добавит пряные нотки в напиток. 

Читать далее →

Водка Пшеничная – идеальная основа для коктейлей

Владимир Владимир 19 декабря 2021

Водка Пшеничная известна не одно столетие. Сначала это был самогон, который имел характерный бражный привкус и не слишком приятный аромат. В конце XIX века исходные спирты стали ректифицировать, что значительно улучшило качество напитка. 

Сейчас водка Пшеничная – прозрачная жидкость, не имеющая цвета и посторонних примесей. Ее вкус мягкий и немного сладковатый, в послевкусии чувствуются легкие нотки свежего хлеба. В аромате больше нет даже намеков на сивушный запах. Все эти качества делают Пшеничную идеальной основой для создания различных коктейлей, так как она не меняет вкуса других компонентов, но повышает крепость напитка.

Советы, которые помогут приготовить дома идеальные коктейли

В собственно ручном приготовлении коктейлей нет ничего сложного. Надо лишь учитывать некоторые нюансы, и тогда ваше произведение получится ничуть не хуже, чем в известных барах. 

Если к вам частенько внезапно приезжают гости, то надо быть готовым быстро приготовить оригинальные вкусные напитки. Для этого:

  1. Приобретите заранее водку Пшеничная и положите ее в морозилку. Крепость жидкости 40 градусов, и она не замерзнет, но станет ледяной. Также подготовьте кубики льда. 
  2. Позаботьтесь о покупке специальной посуды для употребления коктейлей. Это могут быть, например, высокие цилиндрические стаканы – хайболы. Не забудьте и о трубочках. 
  3. Удобнее и быстрее делать напитки в шейкере. Только с его помощью можно добиться идеального смешивания ингредиентов. 

Небольшой запас лимонов, лаймов или хотя бы апельсинов окажется очень кстати. Во-первых, это компонент многих популярных коктейлей, а во-вторых, цитрусовые хорошо подходят для их украшения. 

Не изменяйте Пшеничной – это качественный и доступный по цене алкоголь для повышения крепости напитков. Поддельная водка может не только испортить вкус коктейля, но и навредить здоровью. Используя Пшеничную, вы можете быть точно уверены, что утром вас не будет мучить похмелье. 

Изготовление коктейлей

Если вы по духу экспериментатор, то можете создавать собственные коктейли, придерживаясь классической формулы С+2К+7А. Она расшифровывается следующим образом:

  • С – сладкий ингредиент. Обычно в его качестве выступают ликеры или фруктовые сиропы. 
  • К – нечто кисленькое, например, сок. 
  • А – алкогольная основа. В нашем случае это водка Пшеничная.

Данная формула позволяет создать коктейль средней крепости. 

Если экспериментировать некогда или не хочется, то можно воспользоваться готовыми рецептами. А их придумано немало. 

Кровавая Мэри

Пожалуй, нет такого человека, который не слышал бы это название. Его популярность восходит к 20-м годам прошлого века. Создатель напитка – бармен Петио из Парижа. Он посвятил коктейль Марии Тюдор.

Способ приготовления очень прост:

  1. Заранее охладите все ингредиенты. 
  2. 25 мл томатного сока налейте в бокал и добавьте к нему 1 г черного перца и щепотку соли. 
  3. Тоненькой струйкой (по лезвию ножа) влейте 50 мл водки.
  4. Завершите приготовление добавлением 5 мл сока лимона. 
  5. Старайтесь, чтобы слои не перемешивались. 

Для украшения используйте веточку петрушки. Пейте напиток небольшими глотками. 

Молодежный

Этот коктейль является слабоалкогольным:

  1. Поместите на дно стакана 3-4 кружочка лайма с кожурой и поверх него кубики льда почти до верха. 
  2. Смешайте в шейкере 50 мл водки и 150 мл спрайта. 
  3. Залейте алкоголем и газировкой содержимое стакана. 
  4. Украсьте лимоном. Пейте через трубочку. 

Казацкая доза

Название напитка, придуманного жившим в США эмигрантом из России, объясняется высокой крепостью. Приготовление:

  1. Смешайте в шейкере по 15 мл вишневого бренди и коньяка с 45 мл водки. 
  2. Вылейте в стакан. 
  3. Украсьте коктейльной вишней. 
  4. Пейте небольшими глотками. 

Водкатини (Мартини с водкой)

Коктейль можно назвать классикой. Появившись в Америке в 50-х годах прошлого столетия, он стал популярен благодаря книгам и фильмам о Джеймсе Бонде. 

Для его приготовления:

  1. В стакан поместите 6-7 кубиков льда и залейте их Мартини (в классическом варианте это Бьянко, но вы можете использовать и другой). В течение примерно 10 секунд перемешивайте содержимое бокала, чтобы лед впитал в себя аромат мартини. 
  2. Добавьте охлажденную Пшеничную и выждите, помешивая, еще 8-10 секунд. 
  3. Через барное ситечко вылейте коктейль в бокал для мартини и украсьте его цедрой лимона или оливкой на шпажке. 

Пейте медленно, небольшими глотками. 

Отвертка

Считается, что этот напиток изобрели нефтяники из США, в 50-х годах прошлого века осваивавшие месторождения нефти в Саудовской Аравии. Так как в стране был введен сухой закон, они маскировали алкоголь, наливая в него концентрированный апельсиновый сок. 

В классическом рецепте на 3 части водки приходится 7 частей сока, но вы можете придерживаться своих пропорций. 

Положите в стакан 200 г кубиков льда и залейте их алкоголем и соком. Перемешайте и украсьте кусочком лимона. 

Морская пена

Смешивание ингредиентов приводит к образованию шапки из пены, что и отражено в названии коктейля. Как готовить:

  1. В шейкер поместите 4 кубика льда, 60 мл водки, 20 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа и один яичный белок. 
  2. Все компоненты смешайте.
  3. После того как образуется обильная пена, напиток вылейте в бокал, края которого предварительно обработайте сахаром. 

Пейте через трубочку. 

Наглая обезьяна

Коктейль имеет большую крепость, поэтому не стоит им злоупотреблять. Приготовление:

  1. Положите в стакан 6 кубиков льда.
  2. Залейте его 20 мл водки, 75 мл сока апельсина, 20 мл темного рома. 
  3. Все тщательно перемешайте. 
  4. Украсьте долькой любого цитрусового. 

Если вы захотите уменьшить крепость напитка, возьмите большее количество сока. 

Утро с любимой

Очень романтический коктейль, который нравится всем представительницам слабого пола:

  1. В шейкер поместите 50 мл водки, 30 мл кокосового сиропа, 75 мл нежирного молока, 100 мл ананасового сока. 
  2. Все компоненты тщательно перемешайте. 
  3. Положите в стакан 50 г льда и залейте содержимым шейкера. 
  4. Взбейте в блендере 30 г мороженого и украсьте им коктейль. Также можно использовать кусочки фруктов, например, банана или киви. 

Пить этот коктейль нужно через трубочку. 

Какой бы вариант вы ни выбрали, он обязательно понравится гостям, так как в его основе находится качественная водка Пшеничная.

Читать далее →

Наливка из брусники - вкусная дегустация и лечение в одной стопке

Брусника – это натуральный кладезь витамина C. Поэтому ягоду издревле сушили, вялили, замораживали. Кулинары любят добавлять бруснику в пироги, делать из нее освежающие морсы и компоты, соус к мясу. Чтобы сохранить полезные свойства ягоды, стоит сочетать ее со спиртом.

Наливка из брусники – напиток крепостью 25-30 градусов, который подают в широких конусных бокалах, украшенных лимонной цедрой, подвесками из вишни. Он обладает интересным вкусом и лесным ароматом. Наливка понравится как дамам, так и мужчинам. Разница заключается в том, что леди предпочитают сладкий и мягкий вариант, а джентльменам лучше предложить напиток с меньшим количеством сахара. Наливка из брусники – не просто аперитив, а эффективное средство для профилактики простудных заболеваний.

Простой рецепт наливки

Брусника – ягода самодостаточная, поэтому необязательно использовать много ингредиентов. На спирту с сахаром напиток получается кисло-сладким, идеальным для подачи с мясной нарезкой или сырной тарелкой.

Нужно взять: 

  • 1 кг свежей брусники;
  • 1 лспирта Люкс;
  • 8-10 столовых ложек сахара;
  • 0,5 литра воды.

Технология приготовления:

  1. Спирт развести водой до 65%. 
  2. Ягоды промыть и засыпать в 3-литровую банку, слегка помять, чтобы появился сок.
  3. Влить разбавленный спирт и оставить на 4 недели в темном месте, предварительно закрыв банку крышкой. Важно не забывать каждый день встряхивать ее, доставая и возвращая на место.
  4. Через 4 недели слить содержимое через крупное сито, аккуратно обращаясь с ягодами, чтобы мякоть не попала в наливку.
  5. Потом профильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев. Процедуру повторить, если жидкость получилась мутной.
  6. Из сахара и воды приготовить сироп, доведя до кипения. Остудить и добавить к основе.
  7. Продегустировать на отсутствие ярко выраженного алкогольного запаха и вкуса. При необходимости добавить сахар.
  8. Разлить по бутылкам и дать наливке отдых на два дня.

С красной смородиной

Добавление мяты, корицы, меда и красной смородины увеличивает лечебно-профилактические свойства напитка. Вариант наливки с красной смородиной отличается терпким вкусовым акцентом. Вместо нее можно использовать клюкву.

Компоненты:

  • 400 г ягод брусники;
  • 150 г красной смородины;
  • литр спирта Альфа, разбавленного до 65%;
  • палочка корицы;
  • 2 веточки мяты;
  • 3 столовых ложки меда.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды промыть, перебрать и засыпать в банку.
  2. К ним присоединить чистые плоды красной смородины, промытые листики мяты и целую палочку корицы.
  3. Влить спирт, банку закрыть крышкой. Оставить в темном месте на 5-7 дней.
  4. Достать, добавить мед и поставить обратно на 2-3 недели.
  5. С момента добавления спиртовой основы банку следует встряхивать каждый день. Тогда ингредиенты лучше взаимодействуют друг с другом.
  6. Через отведенный срок напиток профильтровать через марлю. Процедуру повторять, пока не уйдут примеси.

С полынью

Чтобы разнообразить вкус напитка, следует добавлять другие компоненты. Например, брусничные листики, специи, травы или фрукты. Врачи рекомендуют употреблять 50 г наливки перед сном, чтобы уберечь организм от неврозов, авитаминоза и нарушений работы сердечно-сосудистой системы.

Ингредиенты:

Как приготовить наливку:

  1. Бруснику промыть и измельчить толкушкой, чтобы ягоды дали сок.
  2. Переложить в банку, добавить мяту и полынь.
  3. Массу с соком залить разбавленным до 65% спиртом. Емкость закрыть крышкой.
  4. Банку поставить в место, куда не проникают солнечные лучи, но температура комнатная, на 3 дня.
  5. Через отведенное время сделать сироп из воды и сахара. Влить его в бруснично-спиртовую смесь.
  6. Переместить банку в теплое место для настаивания в течение 20 дней. Через каждые три дня емкость встряхивать.
  7. По истечении 20 дней содержимое банки процедить, разлить по бутылкам. Но употреблять следует через четверо суток, когда наливка окончательно стабилизируется и станет еще вкуснее.

С апельсином

Если соединить сибирскую ягоду и южный фрукт, то получится напиток с терпким вкусом и нежным ароматом. Наливка больше похожа на ликер, поэтому особенно нравится дамам. Сочетание апельсина и брусники подарит напитку удвоенную порцию витаминов.

Состав:

  • пол-литра спирта Экстра;
  • 0,5 кг брусники;
  • цедра одного апельсина;
  • 0,5 кг сахара.

Ягоды промыть, высушить и перебрать. Бруснику сложить в банку, добавить апельсиновую цедру. Всыпать сахар и влить разбавленный до 65% спирт. Банку закрыть крышкой и убрать в темное место. Наливку настаивать в течение 7 дней. После этого достать емкость, процедить жидкость через марлю несколько раз и разлить по бутылкам.

Советы по приготовлению

Процесс создания напитка прост, но следует придерживаться основных моментов. Стоит использовать плоды без гнили, плесени и других видов порчи, если удалось добыть свежую ягоду. Наливка готовится также из замороженной брусники. В этом случае ее следует разморозить, прежде чем приступать к приготовлению напитка.

Для наливки следует использовать спирт, пригодный для питья, но только в разбавленном до 65% виде. Виноделы допускаются применение 40-градусной алкогольной основы. Хранится наливка только в стеклянных бутылках в течение года. После этого срока она теряет полезные свойства.

Читать далее →